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interview

【 Pumertadileaf (2/3) 】ホームページを更新したりデザインできる専属スタッフを 探していたので、ピッタリなサービスでびっくりしました!

#2 Pumertadileaf オーナー 林田 智子 様

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プメルタディリーフのこだわりは?

本当に美味しいものを皆に食べてもらう、作ってもらうかな。作り手の愛情が入っているものが本当に美味しいもの。素材がどんなに良くても、技術がどんなに良くても、やっぱ気持ちを込めて作らないと美味しいものって作れない。
だから愛情のスパイスが1番最後の本当に美味しいものの決め手だから。それが作れるような男性にもなって欲しいし、女性にもなって欲しいし、そういう自分達が今作って出してるものを。本当にもう頼むからこの小麦粉も頑張って美味しいパンになってくれって、ちゃんと酵母と手を繋いで上がってけよみたいな。そういう感じで皆が作ってるから。だから個数もそんなに作れないわけよ。だから本当に美味しいものっていうのはそこ。その想いに1個1個こだわってる。こだわってるあこ酵母に関しては、日にちを跨げばもっと味が出る。2種類使ってるんですけど、そのあこに関しては日にちが経てば経つほど、もうちょっと深みが増してく。

通常お店で売ってるパンは、日にちが経つとカスカスしてて美味しくないんですよ。その逆なんですよね、あこ酵母は。なんでそんなに美味しいんだろうって思って、そのあこ酵母作った人にやっぱり酵母に出会わせてくれたことがねすごくありがたいと思うから。直接感謝を言いたくて、八王子まで車飛ばして会いにいってきたんですよ。どうしても会いたくて。会いに行っていいですか?って、車ぶっ飛ばして。行ってやっぱり良かった。
会った瞬間泣いちゃってさ、嬉しすぎて。でもやっぱり会ったことで何かもっとあこってやっぱすごいな!って思ったし、名古屋に美味しいパン屋はないなって分かった。皆なんとなく化学調味料が入ってたりとか、ごまかせれてるパンを皆食べてる。要はね自家製酵母ですってうたってるとこもあるでしょ?自家製酵母もなかったりする所の方がほとんどだから。そういうのも分かったから。だから、うちはちゃんとまっさらに、正直に美味しいものをっていうところでやっていこうかなていうのもすごい思った。

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お客様とのコミュニケーション手段は?

お客さんとのコミュニケーションは、基本的に元々いた所の生徒さんに来てもらったりしてするんですけど。あの~やっぱりなんだろうな、そうですね~、授業受けてもらえば分かるんですけど、相当面白いですね。いっぱい受けてもらえれば、また来たいなっていう思えるスタッフばっかりなんで、それぞれカラーが違うんですけど。面白いです。そうだね、もう仕事場が常にコントみたいなものなんだけど。

新規集客は?

結構、マメに外に行ってちょっと入った店でも自分から声をかけて名刺を渡して、こういうことやってます。どうですかってのを言いに言ったりしてます。ただ自分が飛び込み営業ではないんだけど、飛び込み営業に近い感じで色んな場所に行きます。たまたまふらっと自分が気に入ってる雑貨屋に行く。そういった時に実はこういう風にやってて、ここの雑貨とかも使ってるから。良かったらどうですか?っていうのをやってるし。
後は、本当に人づて。ご紹介してくれる人がいるので何か自分がこういう会をやってるんですけど、お友達もこういうのやってるからぜひ聞きたいっていうからお話しに行ってもらえませんか?っていう風でご紹介していただいて行ったり。それは前職でもずっとそうだったので。やっぱりご紹介っていうのは大切。ご紹介がポイント。ご紹介がないと絶対売り上げがあがらないから。そのご紹介をどうやってやっていくか。だから自分が関わった方、やっぱりちょっとでも関わると私もずっと営業やってきたので、営業の大変さとかご紹介の大変さっていうのがすごく分かるから。ちょっとでも誰かね、ご紹介できる人がいればっていう風に思う。

それでね皆それぞれの得意分野があるじゃない。ホームページだったり、カメラだったり。そこでそれを生かしてもらえればいいのになって。そういう形で何かね。繋ぎながら、自分も繋いでいってなんかやっぱ自分が出向くと分かんないけど、自分が切り開いて。何かしら進んでやっていかないと紹介できる人がいないじゃない。だから絶対行ったら、そんなすぐに結果が出なかったりするものだから。ただ、それを止めちゃうとそれで切れちゃうから。その場で目先だけでなく、長い目で考えたらそれはずーっと継続してやることが大切。

※ 第2回の配信予定は2月20日頃です。

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ACCESS

  • プメルタディリーフ
  • 〒461-0023 愛知県名古屋市東区徳川町515
  • TEL : 052-325-3701(担当 : 林田)
  • info@pumertadileaf.com

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